Articles populaires – Le chef c'est moi!!!

25 juillet 2015

Demi lunes aux noisettes

Aujourd'hui encore une petite recette de gâteaux que j'ai réalisé pour aïd el fitr. Pour retrouver le goût de la noisette, il faut utiliser des noisettes entières que vous torréfiez et réduisez en poudre vous même, les gâteaux n'en seront que plus goûteux....

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13 septembre 2015

Feuilleté poulet/légumes/fromages

Aujourd'hui, je vous propose un feuilleté au poulet qui a beaucoup circulé sur le net et FB. Comme souvent, j'ai modifier la farce qui dans la plupart des recettes ne contenait que du poulet; j'y ai donc rajouté des légumes. Je n'ai pas mis de crème fraîche,...

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10 septembre 2015

Thé à la menthe

Aujourd'hui, je vous propose un thé à la menthe. En fait c'est suite à deux messages qui m'ont été envoyés que je poste mon thé à la menthe. En effet, j'ai parfois commenté mes recettes pour aïd el adha de: à accompagner d'un bon thé à la menthe. Donc...

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30 juillet 2015

Demi lunes aux cacahuètes

Bonjour, aujourd'hui je partage avec vous une recette que je réalise depuis plus de 20 ans et à laquelle j'ai apporté des petites modifications aux fils des ans comme la pâte d'arachide ou le blanc d'oeuf pour mieux faire adhérer les cacahuètes. La recette...

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7 août 2015

Panna cotta vanille/fraise

C'est la saison des fraises alors on en profite un max. J'ai réalisé une pana cotta à la vanille en utilisant du lait à la vanille dans lequel j'ai ajouté une gousse de vanille pour en renforcer le goût. Pour les fraises, j'ai utilisé des fraises de production...

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24 septembre 2015

Aïd moubarek saïd....

Salamou 3alaykoum. Aujourd'hui c'est aïd el adha et à cette occasion je souhaite à toute la communauté musulmane aïd moubarek saïd. Qu'Allah accepte notre jeûne de Arafa et nous pardonne nos pêchés. Amine. A cette occasion j'ai préparé un plateau de sablés...

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9 août 2015

Les noix

Aujourd'hui je vous propose une recette que j'aime beaucoup surtout depuis que je me suis équipée de l'appareil pour les cuire version électrique. Il s'agit des noix, de petits gâteaux qui une fois assemblés ressemblent à des noix. Personnellement je...

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30 septembre 2015

Sablés à la fraises

Bonjour, aujourd'hui je vous propose des sablés roses d'après une recette de la célèbre chaîne culinaire Samira TV. J'ai pratiquement gardé la même recette, sauf pour la margarine, j'ai pris du beurre; et j'ai aussi modifié la crème pour garnir les sablés....

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16 août 2015

Un gâteau pour mes 40 ans....

Tout est dans le titre. J'ai réalisé ce gâteau pour mes 40 ans. 40 ans c'est pas rien dans une vie. Il est vrai que ce n'est encore mon anniversaire (c'est dans un peu plus de 15 jours) mais j'ai voulu anticiper car dans quelques temps chacun va reprendre...

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22 août 2015

Tourte burger de Nadia

Aujourd'hui je vous propose une tourte façon burger que j'ai réalisé pendant le Ramadan. La recette me vient du blog "Bienvenue chez Nadia" que je vous conseille vivement de visiter. Pour la pâte, j'ai gardé la même recette j'ai juste utilisé de la levure...

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14 février 2016

Les merveilles

Bonjour à tous, cela fait bien longtemps que je n'ai rien publié mais mon appareil photo m'a lâché et les photos avec le téléphone ne sont pas top. A cela s'ajoute le manque de temps (toujours dans les cartons) et les imprévus et impératifs de la vie......

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29 août 2015

Tajine poulet aux légumes

Aujourd'hui je vous propose un tajine de poulet aux légumes. J'adore... Niveau légumes j'ai opté pour des haricots princesse que j'achète chez ma vendeuse d'oeufs au marché, c'est leur propre production non traité et on sent la différence (ça me rappelle...

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7 septembre 2015

Khobz à la semoule

Aujourd'hui je propose une autre recette de khobz (pain) à base de semoule qui accompagne délicieusement les plats de viande en sauce ou des brochettes... INGREDIENTS: 1,5 kg de semoule extra fine 3 sachets de levure boulangère sèche Francine 1/2 cuillère...

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25 mars 2016

Tajine poulet/haricots coco/pommes de terre

Bonjour, aujourd'hui je partage avec vous une recette de tajine (ça faisait longtemps). Je suis tombée sur des haricots coco du Maroc au marché et je me suis dit: "allez on se fait plaisir avec un petit tajine au poulet". Les haricots, en général, accompagnent...

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2 avril 2016

Casher au poulet

Bonjour, aujourd'hui je reviens avec une recette en somme assez facile mais délicieuse qu'on peut décliner à l'envie (y ajoute des rondelles d'olives, du piment par exemple) et l'accompagner comme on veut: le casher. Je vous propose un casher au poulet....

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3 avril 2016

Casher viande hachée

Bonjour, aujourd'hui on reste dans la "charcuterie" avec ce casher à la viande hachée. Cette recette est top. Comme pour celle au poulet, j'ai fait des mélanges, des dosages jusqu'à tomber sur une recette qui me plaise. Les ingrédients et la cuisson n'ont...

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4 avril 2016

Boureks poulet/épinards/légumes

Bonjour, aujourd'hui je partage avec vous une recette de boureks au poulet/épinards et légumes. A chaque fois que je prépare des boureks ou bricks j'y introduis au moins deux légumes, c'est une autre façon d'en manger et pas que pour les enfants. Ici...

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22 avril 2016

Brioche aux légumes et fromage....

Bonjour amis (ies) de la blogoshère culinaire, aujourd'hui je vous propose une brioche aux légumes et fromage mais pas que. Pourquoi mais pas que?! Et bien cette recette à la base nous a été proposée sur une chaîne culinaire algérienne Samira TV par le...

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26 avril 2016

Quiche façon poulet basquaise

Aujourd'hui je vous propose une quiche au poulet mais façon poulet basquaise. La préparation du poulet ne prend pas beaucoup de temps puisque j'ai utilisé des pilons donc une cuisson plus rapide. Pour la pâte j'avais une pâte feuilletée toute prête. J'ai...

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27 avril 2016

Quiche thon/poireaux/fromage frais

Aujourd'hui on reste dans les quiches avec cette quiche au thon, poireaux et fromage frais. J'ai utilisais du fromage frais type St Moret mais j'ai pris la marque Auchan car moins salée que le St Moret (c'est surtout pour mon papa). Rien ne vous empêche...

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12 septembre 2015

Poivrons farcis poissons/légumes/riz

Bonjour, aujourd'hui nous revenons à des plats de tous les jours; je vous propose donc des poivrons farcis. Ça faisait un moment que je voulais en faire mais pas farci à la viande hachée mais avec du poisson. J'ai choisi de la truite et un poisson à chair...

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29 mai 2016

Bavarois fraises/vanille

Bonsoir bonne fête à toute les mamans. Aujourd'hui j'ai réalisé un bavarois fraises/vanille à l'occasion de la fête des mamans. Ma maman adore les bavarois et en particulier ceux à la fraises alors j'ai opté pour une association fraise/vanille. Je choisis...

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11 septembre 2015

Tanjia

Aujourd'hui je vous propose la dernière recette dans la catégorie aïd el adha. Donc aujourd'hui nous terminerons par une tanjia. La tanjia est une spécialité de de Marrakech et il en existe différentes variantes. Le mot tanjia vient du plat dans lequel...

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2 octobre 2015

Karan

Bonjour, aujourd'hui je partage avec vous une spécialité de la ville d'Oujda (mais qu'on retrouve aussi dans d'autres régions du Maroc et aussi en Algérie), KARAN. Karan une spécialité salée à base de farine de pois chiches que l'on déguste sous forme...

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28 septembre 2015

Sablés caramel beurre salé

Bonjour, aujourd'hui je partage avec vous les sablés au caramel beurre salé que j'ai réalisé pour aïd el adha. Il s'agit de la recette de base de Sabrina du meilleur pâtissier que j'ai modifié. J'en ai profité pour essayer cette fameuse farine Gruau d'or...

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