Articles populaires – Le chef c'est moi!!!

18 avril 2012

Mini quiches au saumon fumé

Aujourd'hui je vous mets la recettes des mini quiches au saumon fumé. Un délice simple à réaliser. INGREDIENTS: Pour environ une trentaine de mini quiches. De la pâte brisée déjà prête ou maison. 200 gr de dés de saumon fumé 4 oeufs 20 cl de crème liquide...

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20 octobre 2013

Lakhmissa

Toujours dans a ronde des sablés, je vous propose aujourd'hui LAKHMISSA ou main de Fatma. Je trouve cette forme très originale. J'avais vu le tampon sur le net mais pas moyen de le trouver en France. Du coup j'ai missionné BS qui partait au Maroc. Pour...

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16 janvier 2012

Crêpes de blé noir farcies à la dinde et aux légumes

Voici des crêpes salées que j'ai réalisé avec de la farine de sarrasin et farci à la dinde et légumes. Elles étaient légères et moelleuses. INGREDIENTS PATE A CREPES: 250 gr de farine de sarrasin (farine de blé noir) 1/2 litre de lait 2 oeufs 1 bonne...

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17 décembre 2011

Darnes de saumon au four

INGREDIENTS: 5 darnes de saumon un bouquet mélangé coriandre/persil plat 1/2 cuill à café de sel 3 cuill à soupe d'huile d'olive 1 cuill à café de paprika 1 dose de safran 1 cuill à café bombée de coriandre en poudre 1 morceau (1 cm) de gingembre frais...

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1 décembre 2011

Arcs au chocolat

Il s'agit d'une recette que j'avais trouvé sur le net il y a quelques années mais que j'ai modifié par rapport à l'originale et je la trouve meilleure personnellement. INGREDIENTS 300 gr de beurre mou 150 gr de sucre glace 2 oeufs 80 gr de noix de coco...

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16 novembre 2011

Tiramisu

INGREDIENTS: 1 paquet de biscuits à la cuillère 250 gr de Mascarpone 20 cl de crème entière montée en chantilly avec 1 sachet de fixateur pour crème 2 oeufs jaunes et blancs séparés 2 grosses cuillères à soupe de sucre semoule 750 ml de café noir froid...

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2 mai 2012

Zelliges

Aujourd'hui je vous propose ces petites douceurs sans cuisson mais qui néanmoins nécessitent un peu de temps au niveau du séchage. INGREDIENTS: 1 kg de cacahuètes grillées et moulues mais trop finement 200 gr de chocolat noir de dessert Pour la déco:...

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30 mars 2014

Beignets au sucre

Kikou tout le monde, ça fait un moment que je n'ai plus posté. Y'a pas à dire le temps me fait cruellement défaut mais pour la bonne cause: (le boulot d'abord mais dernièrement le mariage de mon frèro, alors bien sûr je passe le temps qu'il me reste à...

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14 novembre 2011

Gâteau en forme de figues

INGREDIENTS POUR LA PATE: J'ai utilisé la même pâte que pour mes 3arayeches que j'ai coloré avec quelques gouttes de colorant vert. INGREDIENTS POUR LA FARCE: 250 gr de cacahuètes dorées sans la peau et moulues grossièrement 250 gr de raisins secs blonds...

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17 janvier 2012

Pain perdu de mon enfance

Ah! rien qu'au titre on chavire un court instant en enfance, une sorte de madeleine de Proust. Une recette simple, facile et rapide mais j'avais envie de la poster; Une sorte de clin d'oeil à l'enfance. INGREDIENTS: Des tranches de pain rassis 5 oeufs...

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20 octobre 2013

Sablés aux deux confitures

Aujourd'hui les classiques sablés à la confiture. J'ai utilisé de la confiture de fraises et aussi de la confiture de reines Claude à laquelle j'ai ajouté un peu de colorant vert pour accentuer la couleur. Ces sablés sont déjà disponibles sur mon blog...

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23 octobre 2013

Moutons de l'aïd

Les fameux moutons de l'aïd, toujours présents lors de aïd el adha depuis que j'ai découvert ces emportes pièces en forme d'agneau et de mouton. La recette est déjà disponible sur mon blog en version glacé. Là ils sont à la noix de coco et les agneaux...

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23 octobre 2013

Bavarois fraises/coco

Bonjour, me revoilà avec une autre recette. Aujourd'hui je vous propose un bavarois que j'avais préparé lors d'un repas de famille. Il s'agit d'un bavarois fraises/coco. Le mariage mousse de fraises et coco est assez réussi, ça a beaucoup plu. Comme toujours...

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5 novembre 2013

Assiette océane

Aujourd'hui je vous propose une entrée fraîche que j'ai préparé à l'occasion d'un repas. Ca change de la traditionnelle jardinière et les amateurs de poisson sont ravis. Elle se compose de surimi en rondelle (qu'on trouve dans le commerce faut pas pousser...

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6 juillet 2015

Douceurs du Ramadan

Bonsoir, ça fait un moment que je n'ai rien publier mais le temps me fait défaut ces derniers temps. Aujourd'hui, je vous remonte un post spéciales douceurs du Ramadan. Et oui c'est bientôt.... Et oui le voilà déjà à nos portes prêt à entrer dans nos...

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6 novembre 2013

Verrine façon bavarois vanille/kaki

Aujourd'hui je vous propose un dessert bien frais qui termine agréablement un bon repas. Je suis une fan de kaki et c'est la saison. J'avais envie d'un bavarois kaki pour mes invités mais au vu de mon menu je trouvais que ça faisait un peu trop même avec...

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6 avril 2014

Madeleines à l'orange de Choumicha

Hello, me revoilà avec une petite recette toute simple de madeleines by Choumicha. Elles sont pleines de saveur surtout le lendemain. Ne souhaitant pas faire la forme classique des madeleines, j'ai préféré faire des petits cakes. J'ai donc apporté une...

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10 mai 2012