Articles populaires – Le chef c'est moi!!!

27 mai 2012

Bavarois fraises/miroir façon mille feuilles

Le temps est toujours au beau fixe alors aujourd'hui ça sera un bavarois pour se rafraîchir tout en gourmandise. Je vous propose un bavarois fraises sur une génoise au chocolat avec miroir fraises façon mille feuilles. INGREDIENTS: Pour un bavarois de...

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1 juin 2012

Panna cotta choco/kiwi

On reste dans les entremets (beau temps oblige) avec ce panna cotta chocolat et coulis de kiwi. J'ai utilisé du chocolat à 70% de cacao mais rien ne vous empêche de prendre un chocolat moins riche en cacao. INGREDIENTS: 20 cl de crème liquide entière...

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1 novembre 2014

Potage aux légumes et vermicelles

Bonjour, il y'a quelques jours j'ai eu envie d'un petit potage (c'est surtout que j'ai eu froid), sans viande juste légumes et vermicelles. Je l'ai accompagné d'oeufs durs (ben oui faut bien remplacer la viande quand même). INGREDIENTS: 1 oignon haché...

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8 juin 2012

Ma paëlla

Cela fait un moment que je voulais poster cette recette. Vous l'avez deviné (n'est ce pas?) c'est une paella mais dans laquelle je ne mets que du poisson et des fruits de mer. Personnellement je n'utilise pas de riz spécial paella mais juste un riz long,...

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18 juin 2012

Tajine de poulet aux aubergines

Aujourd'hui je vous propose un tajine de poulet aux aubergines. Vous pouvez utilisez n'importe quelle variété d'aubergine même si ici j'ai utilisé des aubergines violettes. INGREDIENTS: 1 poulet en morceau 4 oignons émincés 3 gousses d'ail râpées 1 petit...

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19 juin 2012

Gratin pommes de terre/chou fleur

Un petit gratin facile et vite fait pour fait mais surtout délicieux avec sa béchamel. INGREDIENTS: 1 petit chou fleur 1 kg de pommes terre (de préférence rouges) Béchamel maison ou toute prête 20 cl de crème liquide entière ou allégée 4 gros oeufs gruyère...

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21 juin 2012

Marbré au flan

Aujourd'hui je vous propose un petit marbré à la poudre de flan. Rapide et délicieux. Pour changer je l'ai fait dans un moule à savarin. INGREDIENTS: 4 oeufs 180 gr de sucre semoule 200 gr de farine avec levure incorporée 15 cl d'huile 15 cl de lait 1...

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23 juin 2012

Saumon au four

En faisant mes petites courses, je suis tombée sur des petits saumons (ce qui est rare en général on en trouve pas à moins de de 2,300 kg). J'en ai pris un petit d'environ 1,500 kg. Je l'ai fait juste au four accompagné de pommes de terre sautées. INGREDIENTS:...

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8 juillet 2012

Sablés à la confiture

Bonjour à tous, cela fait un moment que je n'ai rien posté. C'est la course ces derniers jours mais j'ai réussi à trouvé un petit moment pour ces petits sablés simples et délicieux. Place à la recette. INGREDIENTS: 4 oeufs 1 bol de beurre fondu 1 bol...

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11 juillet 2012

Sablés au sucre

Aujourd'hui je vous propose ces petits sablés en forme de croissants de lune rapides à réaliser et très fondants. INGREDIENTS: 430 gr de farine type 55 300 gr de beurre mou (pas de margarine) 2 jaunes d'oeufs 150 gr de sucre en poudre Pour la déco des...

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20 juillet 2012

RAMADAN MOUBAREK

Et voilà le Ramadan est de retour, inchaAllah qu'il se déroule pour le mieux pour tous les musulmans. Dans les prochains jours je vous proposerais les recettes de ces gourmandises ramadanesques que j'ai réalisé pour ce mois sacré. De gauche à droite:...

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31 janvier 2012

Taknetta

Aïd al mawlid annabawi charif approchant, je me devais de poster ma recette de taknatta. Une spécialité d'Oujda qu'on réalise à l'occasion de cet évènement religieux mais aussi lors des naissances. Certes longue à préparer mais un régal. La version traditionnelle...

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6 janvier 2012

Galette des rois crème de noisettes/choco

Aujourd'hui je vous propose une galette des rois crème noisettes/choco/poires. C'est comme une frangipane mais j'ai remplacé les amandes par de la poudre de noisettes et j'ai ajouté du chocolat au lait. Touche fruitée avec des tranches de poires au sirop....

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15 novembre 2011

Mqali de foie

INGREDIENTS: 1 foie (j'ai utilisé un foie de mouton) 1 gros oignon 1 tomate 1 petit bouquet de coriandre et persil plat mélangé et haché 1/2 cuill à café de poivre blanc 1 cuill à café de gingembre en poudre 1 cuill à café de curcuma en poudre 1 cuill...

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14 novembre 2011

Brochettes de dindes

INGREDIENTS: 1 kg de blanc de dinde coupé en dés 1 écahalotte émincée 1 petite botte d'un mélange coriandre/persil plat hâchée 1 cuill à café de poivre blanc 1 cuill à café et demi de curry 1 gros morceau de gingembre râpé ou 1/2 cuill à café de gingembre...

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4 novembre 2014

Muffins salés

En triant mes photos j'ai retrouvé ces muffins salés que j'avais réalisé à l'occasion de Aïd el adha il y' a deux ans (ben oui j'avais un peu zappé). Alors aujourd'hui je vous les propose. La pâte de base est la même pour tous les muffins. je les avait...

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4 mars 2015

Merlan au four aux légumes

Aujourd'hui, je vous propose une recette de poisson. Perso, je ne suis pas très poisson (je dois en manger 4 à 5 fois par an grand max) mais hier à Carrefour je me suis retrouvée devant de beaux merlans frais que je voyais déjà dans mon assiette. Je les...

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8 mars 2015

Mini tartelettes au citron meringuées

Aujourd'hui je vous propose ces mini tartelettes au citron meringuées que j'ai réalisé à l'occasion d'un goûter chez ma belle soeur. J'ai opté pour la version mini tartelettes car je trouve ça plus pratique, on ne se sent pas obligé de finir sa part et...

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10 mars 2015

Mini tartelettes aux pêches

Toujours dans la ligné du goûter chez belle soeur, aujourd'hui c'est la recette de mini tartelettes à la pêche que je vous propose. Ce n'est pas la période des pêches n'est-ce pas donc j'ai pris des pêches au sirop. En fait je voulais plus des fraises...

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12 mars 2015

Salade d'épinards à la marocaine

Bonjour, alors aujourd'hui on fait un petit peu de salé avec une petite entrée à base d'épinards. Il y'a un peu plus d'une semaine je faisais mon petit marché et je tombe sur des épinards qui n'attendaient que moi. J'aime beaucoup les épinards à condition...

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3 février 2015

Tiramisu aux princes et nutella

Bonjour, cela fait un moment que je n'ai pas posté de recette mais le temps me fait cruellement défaut. Aujourd'hui je me pose un peu alors je partage avec vous ma recette de tiramisu aux biscuits prince et nutella. Un régal mais assez bourratif quand...

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6 février 2015

Beignets de carnaval

Aujourd'hui je vous propose des beignets de carnaval (période carnavalesque oblige n'est-ce pas). Cette recette est assez simple et surtout très bonne. Le plus c'est qu'ils se conservent aussi très bien (jusqu'à 5 jours dans un un récipient hermétique)....

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20 février 2015

Mini harchas aux fromages

Bonjour, aujourd'hui je vous propose des mini harchas aux fromages. C'est une recette que j'ai repéré y'a un moment sur la chaîne de Choumicha et je me la gardais au chaud. Je n'ai pas respecté entièrement la recette car je trouvais certains ingrédients...

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6 octobre 2014

Aid moubarek said

Un petit mot pour souhaiter à tous les musulmans du monde aid moubarek said wa koula 3am wa antoum bekheir. Petit aperçu de cette journée. Le khrouff avec la traditionnelle henna De quoi patienter: muffins salés au saumon fumé, muffins courgettes/chèvre...

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17 octobre 2014

Bavarois figues

Aujourd'hui voici un dessert très frais et léger. J'avais réalisé ce bavarois avec les figues du jardin. Notre figuier donne deux récoltes et il s'agissait là de la première récolte en ce moment on profite de la deuxième récolte. Chez nous on appelle...

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