Brochettes de dinde 3

INGREDIENTS:

1 kg de blanc de dinde coupé en dés

1 écahalotte émincée

1 petite botte d'un mélange coriandre/persil plat hâchée

1 cuill à café de poivre blanc

1 cuill à café et demi de curry

1 gros morceau de gingembre râpé ou 1/2 cuill à café de gingembre en poudre

1 dose de safran

1/2 cuill à café de sel

1 cuill à soupe d'huile

 

PREPARATION:

Dans un saladier mélangez toutes les épices et ajoutez  y les dés de dinde; Mélangez bien le tout pour que la viande s'imprègne bien de toutes les épices. Laissez reposer dans la marinade pendant minimum 1/2 heure.

Mettre les dés de dinde en brochette. Faire cuire sur un barbecue électrique, en effet le barbecue au charbon aura tendance à assécher la dinde.