Le chef c'est moi!!!

22 janvier 2012

Tiramisu spéculoos poires

Une variante du classique tiramisu comme il y en tant. INGREDIENTS: 2 oeufs (jaunes et blancs séparés) 250 gr de mascarpone 3 bonnes cuillères à soupe de sucre semoule 25 cl de crème liquide entière bien froide 1 cuillère à soupe de sucre semoule 2 sachets...

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22 janvier 2012

Boulettes de cacahuètes au chocolat blanc

Dans mes placards il me restait du chocolat blanc et des cacahuètes dorées et concassées, j'ai donc marié les deux et faut avouer que c'est pas si mal. Ca marche aussi avec du chocolat noir ou des amandes. INGREDIENTS: 250 gr de cacahuètes dorées et concassées...

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22 janvier 2012

Gratin pommes de terre/chou-fleur/ champignons

Un petit gratin simple et pas trop long. Une salade verte l'accompagnera parfaitement. INGREDIENTS: 1 petit chou-fleur 1,5 kg de pommes de terre 500 gr de champignons de Paris émincés en boîte 20 cl de crème liquide entière 20 cl de crème liquide légère...

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20 janvier 2012

Gâteau moelleux au chocolat

Choco dedans, choco dehors. Les amoureux de chocolat vont adorer. Petite précision, ce gâteau est une réalisation de ma soeur. Fallait que je le poste tellement il est top. INGREDIENTS: 100 gr de chocolat noir 150 gr beurre 3 oeufs 250 gr de sucre semoule...

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20 janvier 2012

Msemens

Aujourd'hui je vous propose des msemens avec les étapes de pliage. INGREDIENTS: 500 gr de farine type 45 500 gr de semoule extra fine (j'utilise le renard) 1 bonne cuillère à café de sel Eau tiède 1/2 sachet de levure chimique Un grand bol moitié beurre...

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19 janvier 2012

Lamchawek

Aujourd’hui je vous propose lamchawek, une recette à base d’amande, déclinée en diverses façons. INGREDIENTS : 1 kg d’amandes émondées 800 gr d’amandes émondées, dorées au four puis moulues. Elles serviront pour l’enrobage. 250 gr de sucre glace 250 gr...

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18 janvier 2012

Tajine de côtelettes

INGREDIENTS: 8 côtelettes d'agneau 2 oignons en rondelles 2 grosse tomate en rondelle 3 gousses d'ail râpées 1 petit bouquet mélangé de coriandre et persil plat 1/2 cuillère à soupe de sel 1 cuillère à café de gingembre en poudre 1/2 cuillère à café de...

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18 janvier 2012

Gâteau au chocolat

Pour ce gâteau j'ai réalisé comme base la recette du gâteau au yaourt. Pour la déco c'est comme vous le sentez, ici j'ai parsemé d'étoiles multicolores mais vous pouvez aussi saupoudrer de noix de coco râpée ou parsemer de copeaux de chocolat ou simplement...

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17 janvier 2012

Pain perdu de mon enfance

Ah! rien qu'au titre on chavire un court instant en enfance, une sorte de madeleine de Proust. Une recette simple, facile et rapide mais j'avais envie de la poster; Une sorte de clin d'oeil à l'enfance. INGREDIENTS: Des tranches de pain rassis 5 oeufs...

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16 janvier 2012

Crêpes de blé noir farcies à la dinde et aux légumes

Voici des crêpes salées que j'ai réalisé avec de la farine de sarrasin et farci à la dinde et légumes. Elles étaient légères et moelleuses. INGREDIENTS PATE A CREPES: 250 gr de farine de sarrasin (farine de blé noir) 1/2 litre de lait 2 oeufs 1 bonne...

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