Le chef c'est moi!!!

6 janvier 2012

Galette des rois crème de noisettes/choco

Aujourd'hui je vous propose une galette des rois crème noisettes/choco/poires. C'est comme une frangipane mais j'ai remplacé les amandes par de la poudre de noisettes et j'ai ajouté du chocolat au lait. Touche fruitée avec des tranches de poires au sirop....

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1 janvier 2012

BONNE ANNEE

Bonne et heureuse année 2012. Qu'elle vous apporte joie, bonheur, santé et prospérité à tous.

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17 décembre 2011

Darnes de saumon au four

INGREDIENTS: 5 darnes de saumon un bouquet mélangé coriandre/persil plat 1/2 cuill à café de sel 3 cuill à soupe d'huile d'olive 1 cuill à café de paprika 1 dose de safran 1 cuill à café bombée de coriandre en poudre 1 morceau (1 cm) de gingembre frais...

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13 décembre 2011

Beghrirs

J'ai réalisé ces beghrirs ou crêpes mille trous d'après une recette d'Amina Khayar cuisinière marocaine. Dans la recette elle utilise un cube de levure de boulanger et 2 sachets de levure chimique. Je n'ai utilisé qu'1/2 cube de levure et 1 sachet de...

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11 décembre 2011

Bûche aux poires belle Hélène

Les fêtes de fin d'année approchant quoi de mieux qu'une bûche pour terminer un bon repas. Cette recette m'a été donnée par un ami. INGREDIENTS: Pour le biscuit: 4 blancs d'oeufs 4 jaunes d'oeufs 1 pincée de sel 100gr de sucre semoule 1 sachet de sucre...

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10 décembre 2011

Tarte ouarzazia

Pour cette tarte, j'ai en partie utilisé la recette d'un cuisinier marocain: Mohamed Tastift. En partie, car je n'ai pas utilisé tous les fruits secs, j'en ai remplacé certains comme les pruneaux et les figues sèches. J'ai aussi utilisé une pâte brisée...

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6 décembre 2011

Tarte pommes/choco

Voici une tarte pommes chocolat que j'ai déniché dans un vieux livre, dans mon tout premier livre de pâtisseries. INGREDIENTS: Pour la pâte sablée: 250 gr de farine 150 gr de beurre mou 65 gr de sucre semoule 1 oeuf PREPARATION: Avec le bout des doigts...

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2 décembre 2011

Pensées....

... et prières accompagnent notre amie et soeur Cath. Que Dieu lui accorde une rapide guérison

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1 décembre 2011

Arcs au chocolat

Il s'agit d'une recette que j'avais trouvé sur le net il y a quelques années mais que j'ai modifié par rapport à l'originale et je la trouve meilleure personnellement. INGREDIENTS 300 gr de beurre mou 150 gr de sucre glace 2 oeufs 80 gr de noix de coco...

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30 novembre 2011

Beignets

INGREDIENTS: 2 cuill à soupe de levure boulangère 3 bols moyens de farine 1 pincée de sel 1 sachet de sucre vanillé 1 oeuf 80 gr de sucre semoule 1/4 de verre d'huile 1/4 de verre de beurre fondu (personnellement je mets 1/2 verre de beurre et pas d'huile)...

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