Le chef c'est moi!!!

30 juillet 2015

Demi lunes aux cacahuètes

Bonjour, aujourd'hui je partage avec vous une recette que je réalise depuis plus de 20 ans et à laquelle j'ai apporté des petites modifications aux fils des ans comme la pâte d'arachide ou le blanc d'oeuf pour mieux faire adhérer les cacahuètes. La recette...

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28 juillet 2015

Bavarois abricots du jardin

Ajourd'hui, je vous prospose un petit entremet que j'ai réalisé avec les abricots de notre jardin. Je n'ai fait qu'une mousse pour ne pas dénaturer le goût des abricots. Je me suis juste permis d'arômatiser ma génoise au cacao ce qui n'a fait que ressortir...

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27 juillet 2015

Ghoriba oujdiya

Bonjour, on reste toujours dans la lignée des petits gâteaux avec cette recette de ghoriba oujdiya qui comme son nom l'indique trouve son origine dans la ville d'Oujda au nord du Maroc. J'ai découvert cette recette dans une émission de cuisine (Walima)...

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26 juillet 2015

Qnidlattes

Aujourd'hui je vous propose une recette de qnidlattes, des petits gâteaux qui ressemblent à des mini tartelettes avec une farce aux amandes. Cette recette est d'origine algérienne, je l'ai découverte en regardant l'émission ch'hiwates bladi de Choumicha...

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25 juillet 2015

Demi lunes aux noisettes

Aujourd'hui encore une petite recette de gâteaux que j'ai réalisé pour aïd el fitr. Pour retrouver le goût de la noisette, il faut utiliser des noisettes entières que vous torréfiez et réduisez en poudre vous même, les gâteaux n'en seront que plus goûteux....

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23 juillet 2015

Sablés aïd moubarek

Aujourd'hui je vous propose une recette de sablés que j'ai réalisé à l'occasion de aïd el fitr. Le recette me vient du blog la cuisine de Loulou. Je vous mets le lien direct vers sa recette; ici je vais vous donner la recette que j'ai modifié (je l'ai...

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22 juillet 2015

Tiramisu spéculoos/fraises

Bonjour aujourd'hui je vous propose un tiramisu fraises (faut en profiter les productions locales sont là) spéculoos. Rapide, facile et un délicieux mariage entre la fraise et les spéculoos. INGREDIENTS: 2 oeufs jaunes et blancs séparés 2 bonnes cuillères...

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19 juillet 2015

Aid moubarek said

Salamou 3alaykoum wa rahmatoullah. Le mois sacré de ramadan s'en est allé laissant place au mois de chawal. Qu'allah accepte notre jeûne. A cette occasion je tiens à souhaiter un aid moubarek said à tous les musulmans du monde et inchaAllah à l'année...

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14 juillet 2015

Roulé pommes de terre viande hachée

Aujourd'hui je vous propose une recette que j'ai déniché sur le blog: un amour de cuisine dont voici le lien: http://www.amourdecuisine.fr/article-roule-de-pomme-de-terre-a-la-viande-hachee.html Ca faisait un moment que je voyais ce roulé sur les forums...

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13 juillet 2015

Jus beldi

Bonsoir, aujourd'hui je vous propose un jus ou plutôt milk shake beldi d'après une recette de Choumicha. Je l'ai un peu modifié selon les goûts de la famille. J'ai ainsi mis 5 dattes de plus, remplacé une partie du lait par un activia et remplacé les...

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