Articles populaires – Le chef c'est moi!!!

2 octobre 2017

Velouté de betterave

Bonsoir, ça fait un bon moment que je n'ai rien publié mais je vais essayer de me rattraper. Aujourd'hui, je partage avec vous un velouté de betterave. Les vertus de la betterave ne sont plus à présenter notamment sa richesse en fer (c'est pour ça que...

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4 septembre 2016

Multifriuts

Bonsoir à tous, me revoilà avec un gâteau frais et fruité: mon multifruits. C'est un gâteau que j'ai réalisé pour mes 41 ans. Pour ce gâteau j'ai opté comme toujours pour une base gâteau au yaourt arômatisé chocolat. Je l'ai fourré d'une ganache montée...

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4 octobre 2016

Pains pour sandwichs

Bonjour amis blogueurs. Aujourd'hui je vous prpose des pains pour sandwichs. Ne pouvant plus manger tout ce qui est industriel, je réalise moi-même mes pains pour sandwichs. La recette utilisée est la fameuse pâte magique qui à un moment faisait le buzz...

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3 mai 2017

One pot pasta façon chili

Bonsoir à tous. Ça y'est je suis fan du one pot pasta (j'aurais pas du essayer). Aujourd'hui , je vous le présente façon chili mais à ma façon aussi. Franchement le top. Bon j'ai eu la main un peu lourde sur les épices à chili mais ça passe. Par contre...

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28 avril 2017

One pot pasta

Bonsoir amis blogueurs!!!! Après une longue absence (5 mois quand même!!) me revoilà sur la blogosphère culinaire et ça n'est pas pour me déplaire.... Aujourd'hui je partage avec vous mon one pot pasta. A un moment ça a fait le buzz et moi, comme toujours...

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19 octobre 2016

Assaisonnement viande hachée

Bonjour à tous. Suite à de nombreuses demandes, je partage avec vous mon assaisonnement pour la viande hachée. En effet je poste beaucoup de recettes où il est question de viande hachée assaisonnée mais je n'ai jamais mis comment l'assaisonner. Chez les...

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20 octobre 2016

Pizza chausson

Bonjour à tous, aujourd'hui je vous propose des pizza chausson cuites à la poêle. Ça ressemble aux gözlem (ces fameuses galettes turques farcies) mais ce n'est pas la même pâte. Pour cette recette, j'ai fait une préparation classique pour pizza à base...

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18 octobre 2016

Petits farcis à dinde/épinards...

Bonjour à tous, aujourd'hui je vous propose du salé avec ces petits pains farcis dinde/champignons/épinards. Super moelleux surtout avec la farine de lin. D'ailleurs c'est simple dès que je peux remplacer la farine classique par de la farine de lin (en...

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18 septembre 2016

Choco/noisette/praliné

Bonjour, aujourd'hui je vous propose un gâteau que je viens de réaliser pour le pot de départ d'un collègue: le choco/noisette/praliné. Franchement une tuerie. Perso je kiffe (en même temps je ne vais pas vous proposer une recette et vous dire que c'est...

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3 octobre 2017

Gâteau pommes de terre viande hachée

Bonsoir, aujourd'hui je vous remonte une ancienne recette en version gâteau salé. Bonne soirée.... INGREDIENTS: 3 grosses pommes de terre 1 oignon haché finement 4 oeufs moyens 1 cuillère à soupe de crème fraîche à laquelle j'ai ajouté un peu de jus de...

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21 octobre 2016

Pizza façon roulé ou inversement...

Bonjour à tous. Aujourd'hui je vous propose une pizza façon ou roué façon pizza comme vous voulez. Alors pour la petite histoire, j'ai vu cette recette sur la chaîne algérienne Samira TV mais malheureusement je suis arrivée après les ingrédients que ça...

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17 octobre 2016

Petits tigrés au caramel beurre salé

Amis blogueurs bonsoir, aujourd'hui je vous propose ces petits tigrés au caramel beurre salé que j'ai réalisé à l'occasion de mon pot de départ. Et franchement ils ont eu du succès auprès de mes collègues. Pour les gâteaux c'est juste une base gâteau...

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2 octobre 2016

Pains farcis

Bonjour, cela fait un moment que je n'ai pas publier de salé. Aujourd'hui je vous prpose ces pains farcis. Vous pouvez varier les farces. Je les accompagne le soir d'une soupe légère ou le midi d'une salade. Ingrédients pour la pâte: 700 gr de farine...

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16 octobre 2017

Tian de légumes

Bonjour, aujurd'hui je vous propose mon tian de légumes. Simple, rapide et bon.... INGREDIENTS: 2 pommes terre moyennes pelées et coupée en rondelles ou demi rondelles selon la taille 2 courgettes moyennes en rondelles 1 petite aubergine en demi rondelles...

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28 avril 2017

Gâteau de Pâques

Aujourd'hui, je partage avec vous mon gâteau de Paques. Comme toujours, j'ai réalisé une base gâteau au yaourt. J'ai doublé les quantité et j'ai réglé mon cerle su 20 cm. Si vous contatez que la surface du gâteau se colore avant qu'il ne soit cuit (ce...

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6 mars 2016

Petits cakes tigrés aux noisettes

Bonjour, aujourd'hui je vous propose ces petits cakes tigrés. Après avoir tenter plusieurs recettes, je crois que je tiens la bonne. En tous cas celle-ci me plaît et a plu. J'y ai ajouté de la poudre de noisettes légèrement dorée mais vous pouvez la remplacer...

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20 août 2016

Mon tout choco

Bonjour à toutes, aujourd'hui je partage avec vous mon tout choco, top pour les amoureux de chocolat. J'ai réalisé une base gâteau au yaourt. C'est un gâteau qui se prête à toutes les réalisations et je le préfère à la génoise aussi moelleuse soit-elle.Pour...

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27 avril 2016

Brioche et son crumble

Bonjour, aujourd'hui je vous propose une brioche: brioche et son crumble. La recette originale se trouve sur le blog de sokeen dont je vous mets le lien ci-dessous. Cependant j'y ai apporté quelques modifications et aussi j'ai dosé l'eau dont il est question...

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20 février 2016

Boureks au thon/riz/légumes/fromage

Bonsoir, aujourd'hui je vous propose des boureks. Ils m'ont été inspirés par par chef Farés de l'émission khif ou dhrif qui passe sur la chaîne Samira TV. A la base ils ne contiennent que du thon, du riz et des olives vertes mais j'y ai apporté quelques...

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16 février 2016

Ghoriba aux cacahuètes et à la confiture

Bonjour, aujourd'hui je vous propose une recette de Choumicha. C'est une recette de ghoriba que j'apprécie beaucoup et qui est facile à réaliser. Bien sûr, comme toujours, au fil de mes réalisations j'ai apporté quelques modifications pour obtenir une...

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31 décembre 2015

Recette pour une bonne année

Aujourd'hui, je vous propose une recette qui ne se mange pas mais, qui si on respecte les ingrédients, nous fera passer une délicieuse année.... INGREDIENTS: pour 12 mois Dans un grand chaudron (ou à défaut une grosse marmite) mélangez: 1 grosse poignée...

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18 décembre 2015

Flan à la carotte

Bonjour à toutes et à tous, après une longue absence (déménagement oblige) me revoilà pour partager avec vous mes recettes. Aujourd'hui je vous propose une recette de flan à la carotte. Pour celles et ceux qui connaissent, je tiens cette recette de l'émission...

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28 septembre 2015

Sablés caramel beurre salé

Bonjour, aujourd'hui je partage avec vous les sablés au caramel beurre salé que j'ai réalisé pour aïd el adha. Il s'agit de la recette de base de Sabrina du meilleur pâtissier que j'ai modifié. J'en ai profité pour essayer cette fameuse farine Gruau d'or...

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2 octobre 2015

Karan

Bonjour, aujourd'hui je partage avec vous une spécialité de la ville d'Oujda (mais qu'on retrouve aussi dans d'autres régions du Maroc et aussi en Algérie), KARAN. Karan une spécialité salée à base de farine de pois chiches que l'on déguste sous forme...

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11 septembre 2015

Tanjia

Aujourd'hui je vous propose la dernière recette dans la catégorie aïd el adha. Donc aujourd'hui nous terminerons par une tanjia. La tanjia est une spécialité de de Marrakech et il en existe différentes variantes. Le mot tanjia vient du plat dans lequel...

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