Le chef c'est moi!!!

31 janvier 2012

Taknetta

Aïd al mawlid annabawi charif approchant, je me devais de poster ma recette de taknatta. Une spécialité d'Oujda qu'on réalise à l'occasion de cet évènement religieux mais aussi lors des naissances. Certes longue à préparer mais un régal. La version traditionnelle...

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22 janvier 2012

Ghoriba confiture et sablés

Pour ces gâteaux j'ai utilisé une pâte pour sablés que j'ai décliné de 2 façons: des sablés natures et des ghoribas à la confiture. INGREDIENTS: 250 gr de beurre mou 3 oeufs 280 gr de sucre semoule 1 sachet de levure chimique Zeste d'1 citron 600 à 800...

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22 janvier 2012

Boulettes de cacahuètes au chocolat blanc

Dans mes placards il me restait du chocolat blanc et des cacahuètes dorées et concassées, j'ai donc marié les deux et faut avouer que c'est pas si mal. Ca marche aussi avec du chocolat noir ou des amandes. INGREDIENTS: 250 gr de cacahuètes dorées et concassées...

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19 janvier 2012

Lamchawek

Aujourd’hui je vous propose lamchawek, une recette à base d’amande, déclinée en diverses façons. INGREDIENTS : 1 kg d’amandes émondées 800 gr d’amandes émondées, dorées au four puis moulues. Elles serviront pour l’enrobage. 250 gr de sucre glace 250 gr...

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1 décembre 2011

Arcs au chocolat

Il s'agit d'une recette que j'avais trouvé sur le net il y a quelques années mais que j'ai modifié par rapport à l'originale et je la trouve meilleure personnellement. INGREDIENTS 300 gr de beurre mou 150 gr de sucre glace 2 oeufs 80 gr de noix de coco...

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27 novembre 2011

Cake de Asfi

On continue dans les spécialités sucrées de Achoura INGREDIENTS: 4 oeufs 100 gr de beurre mou 1/2 sachet de levure chimique 1 cuill à café de zeste de citron 1 cuill à café d'anis moulu 50 gr de graines de sésame 2 cuill à soupe de lait 1 cuill à café...

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27 novembre 2011

Petits gâteaux de Achoura

Achoura approchant, je vous propose ces petits gâteaux qui sont spécialement réalisés à cette période. INGREDIENTS: 250 gr de beurre fondu 2 oeufs 1 grand verre de sucre semoule 1 sachet de levure chimique 80 gr de graines de sésame dorées 50 gr de graines...

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14 novembre 2011

Gâteau en forme de figues

INGREDIENTS POUR LA PATE: J'ai utilisé la même pâte que pour mes 3arayeches que j'ai coloré avec quelques gouttes de colorant vert. INGREDIENTS POUR LA FARCE: 250 gr de cacahuètes dorées sans la peau et moulues grossièrement 250 gr de raisins secs blonds...

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12 novembre 2011

Mon plateau de Aïd al adha

Voici mon plateau de l'Aïd. De haut en bas: Les 3arayeches Gâteaux en forme de figues Makroud allouze version cacahuètes Les moutons glacés. Je posterais les recettes bientôt.

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11 novembre 2011

Moutons glacés de l'Aïd

Bonjour à tous, ça y' est je me lance voici mes premières réalisations. Soyez indulgents. Moutons glacés de l'Aïd INGREDIENTS: 3 oeufs 250 gr de sucre semoule 250 gr de beurre mou 1 pincée de sel Zeste d'un citron 1/2 sachet de levure chimique De le farine...

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