26 février 2015

Galette farcie au poulet et épinard

Bonjour, aujourd'hui je vous propose une galette farcie au poulet et épinards. Je tiens cette recette de l'émission "khfiff ou dhriff" sur la chaîne Samira TV. J'y ai apporté une petite modification en y ajoutant des épinards histoire d'avoir un peu de légumes dans cette galette et en supprimant la cannelle justement parce que j'ajoutais des épinards. J'ai aussi changé le mode de cuisson; notre cuistot Farès la fait cuire à la poêle, moi j'ai opté pour une cuisson au four (four à gaz). Tout le monde a apprécié cette galette qui passe... [Lire la suite]
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24 février 2015

Tchicha bé lben (ou couscous de semoule d'orge au lait fermenté)

Bonjour, aujourd'hui c'est un plat salé que je vous propose. D'habitude ce plat se mange quand il fait chaud vu qu'il se déguste froid mais comme ça faisait un moment que j'en avais envie je me suis fait plaisir. La tchicha se réalise avec de la semoule d'orge cuite à la vapeur comme pour le couscous sauf qu'ici au lieu d'être servie avec des légumes, de la sauce et de la viande; elle est servie arrosée de lait fermenté un pur délice. INGREDIENTS: 500 gr de semoule d'orge fine De l'eau Du sel Du beurre Du lait fermenté ... [Lire la suite]
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22 février 2015

Q'mirattes fourrées aux cacahuètes

Aujourd'hui je vous propose une petite recette de gâteaux que j'ai vu sur la chaîne Samira TV. Il s'agit de gâteaux en forme de croissant de lune fourrés aux cacahuètes et qui une fois cuits sont passés dans du miel et des gaufrettes à la vanille. Personnellement j'ai juste badigeonné le dessus des gâteaux de miel, je ne les ai pas trempé dans le miel comme dans la recette. INGREDIENTS: Pour la pâte: Utilisez le même verre pour tous les ingrédients. 1 verre d'huile (j'ai utilisé de l'huile d'arachide par rapport à la farce) 1... [Lire la suite]
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20 février 2015

Mini harchas aux fromages

Bonjour, aujourd'hui je vous propose des mini harchas aux fromages. C'est une recette que j'ai repéré y'a un moment sur la chaîne de Choumicha et je me la gardais au chaud. Je n'ai pas respecté entièrement la recette car je trouvais certains ingrédients inutiles, j'en ai remplacé aussi. Bref j'ai apporté des petites modifications que je vous indiquerais entre parenthèses. Honnêtement j'ai adoré ces minis harchas qui sont très tendres; elles sont parfaites accompagnées d'un thé au chiba (absynthe). Mais je les vois figurer en bonne... [Lire la suite]
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06 février 2015

Beignets de carnaval

Aujourd'hui je vous propose des beignets de carnaval (période carnavalesque oblige n'est-ce pas). Cette recette est assez simple et surtout très bonne. Le plus c'est qu'ils se conservent aussi très bien (jusqu'à 5 jours dans un un récipient hermétique).  INGREDIENTS: 770 gr de farine type 45 125 gr de beurre fondu (du beurre du vrai pas de l'allégé ou de margarine) 3 oeufs moyens 25 cl de lait tiède 1 pincée de sel 150 gr de sucre semoule 25 gr de levure boulangère (la levure en cube) un mélange de sucre en poudre et... [Lire la suite]
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05 février 2015

Sablés tampon "fait maison"

Aujourd'hui une recette de sablés. Ça fait un moment que j'ai acheté ce tampon (en octobre 2014 précisément) et c'est seulement ces derniers jours que j'ai trouvé le temps de l'essayer.  INGREDIENTS: 620 gr de farine type 55 250 gr de beurre demi-sel mou 300 gr de sucre semoule 2 oeufs entiers 2 jaunes d'oeufs 2 bonnes cuillères à soupe de miel type miel de sapin 1 cuillère à soupe de cannelle       PREPARATION: Travaillez le beurre pommade et le sucre jusqu'à obtenir une crème. Ajoutez les oeufs,... [Lire la suite]
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03 février 2015

Tiramisu aux princes et nutella

Bonjour, cela fait un moment que je n'ai pas posté de recette mais le temps me fait cruellement défaut. Aujourd'hui je me pose un peu alors je partage avec vous ma recette de tiramisu aux biscuits prince et nutella. Un régal mais assez bourratif quand même donc je vous conseille de le dresser dans de petites verrines. Aller trêve de blabla et place à la recette. INGREDIENTS: 1 paquet de biscuits prince 2 oeufs (blancs et jaunes séparés) 250 gr de mascarpone 2 cuillères à soupe de sucre semoule 25 cl de crème liquide... [Lire la suite]
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