Cette catégorie est consacrée à la pâtisserie algérienne.

Knidlattes 2

26 juillet 2015

Qnidlattes

Aujourd'hui je vous propose une recette de qnidlattes, des petits gâteaux qui ressemblent à des mini tartelettes avec une farce aux amandes. Cette recette est d'origine algérienne, je l'ai découverte en regardant l'émission ch'hiwates bladi de Choumicha (y'a plus de 10 ans) et j'ai tout de suite aimé ces petits gâteaux, c'est aussi une des pâtisseries préférée de ma maman. C'est un peu long à réaliser surtout que moi j'ai opté pour la version sans moule comme dans l'émission mais vous pouvez vous procurez les moules à qnidlattes sur... [Lire la suite]
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23 février 2016

Makroud allouze version cacahuètes

INGREDIENTS: 250 gr de beurre mou 200 gr de pouder de flan à la pistache mais vous pouvez aussi utiliser du flan au caramel ou à la vanille 2 jaunes d'oeufs et 1 oeuf entier 1/2 sachet de levure chimique 300 gr de cacahuète légèrement grillées et moulues finement De la farine   Pour le sirop: 50 cl d'eau 250 gr de sucre cristal   Décor: Sucre glace Sucre cristal coloré   PREPARATION: Travailler le beurre pour obtenir une pommade. Ajoutez lui la poudre de flan, la levure chimique. Bien incorporer le... [Lire la suite]
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22 février 2015

Q'mirattes fourrées aux cacahuètes

Aujourd'hui je vous propose une petite recette de gâteaux que j'ai vu sur la chaîne Samira TV. Il s'agit de gâteaux en forme de croissant de lune fourrés aux cacahuètes et qui une fois cuits sont passés dans du miel et des gaufrettes à la vanille. Personnellement j'ai juste badigeonné le dessus des gâteaux de miel, je ne les ai pas trempé dans le miel comme dans la recette. INGREDIENTS: Pour la pâte: Utilisez le même verre pour tous les ingrédients. 1 verre d'huile (j'ai utilisé de l'huile d'arachide par rapport à la farce) 1... [Lire la suite]
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27 novembre 2012

Makrouds glacés

Bonjour les amies, me revoilà après une longue absence. C'est vrai que cela fait bien longtemps que je n'ai rien publié, manque de temps mais je vais me rattraper. Aujourd'hui  je vous propose la recette de makrouds glacés .Souvenez-vous ils faisaient partis de mon assiette de l'aid et je n'avais pas fini de vous mettre toutes les recettes, alors on continue sur notre lancée.     INGREDIENTS: 500 gr d'amandes en poudre 2 oeufs 1 petit bol de sucre semoule Pour le glaçage: 2 blancs d'oeufs Sucre glace ... [Lire la suite]
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14 novembre 2011

Mes 3arayeches de l'Aïd

Cette recette est une première pour moi. Pour la pâte j'ai préfèré celle des cornes de gazelle qui ressemble un peu à celle des 3arayeches.   INGREDIENTS POUR LA PATE: 500 gr de farine 1 blanc d'oeuf 1 verre à thé de beurre fondu 1 cuillère à soupe de sucre semoule+ 1 pincée de sel Un peu d'eau tiède INGREDIENTS POUR LA FARCE: 400 gr d'amandes émondées, grillées et mouloues tièdes 1 cuillère à café de cannelle en poudre 2 cuillères à soupe de sucre glace 1 jaune d'oeuf Quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger ... [Lire la suite]
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