Le chef c'est moi!!!

28 septembre 2015

Sablés caramel beurre salé

Bonjour, aujourd'hui je partage avec vous les sablés au caramel beurre salé que j'ai réalisé pour aïd el adha. Il s'agit de la recette de base de Sabrina du meilleur pâtissier que j'ai modifié. J'en ai profité pour essayer cette fameuse farine Gruau d'or...

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24 septembre 2015

Aïd moubarek saïd....

Salamou 3alaykoum. Aujourd'hui c'est aïd el adha et à cette occasion je souhaite à toute la communauté musulmane aïd moubarek saïd. Qu'Allah accepte notre jeûne de Arafa et nous pardonne nos pêchés. Amine. A cette occasion j'ai préparé un plateau de sablés...

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13 septembre 2015

Feuilleté poulet/légumes/fromages

Aujourd'hui, je vous propose un feuilleté au poulet qui a beaucoup circulé sur le net et FB. Comme souvent, j'ai modifier la farce qui dans la plupart des recettes ne contenait que du poulet; j'y ai donc rajouté des légumes. Je n'ai pas mis de crème fraîche,...

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12 septembre 2015

Poivrons farcis poissons/légumes/riz

Bonjour, aujourd'hui nous revenons à des plats de tous les jours; je vous propose donc des poivrons farcis. Ça faisait un moment que je voulais en faire mais pas farci à la viande hachée mais avec du poisson. J'ai choisi de la truite et un poisson à chair...

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11 septembre 2015

Tanjia

Aujourd'hui je vous propose la dernière recette dans la catégorie aïd el adha. Donc aujourd'hui nous terminerons par une tanjia. La tanjia est une spécialité de de Marrakech et il en existe différentes variantes. Le mot tanjia vient du plat dans lequel...

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10 septembre 2015

Thé à la menthe

Aujourd'hui, je vous propose un thé à la menthe. En fait c'est suite à deux messages qui m'ont été envoyés que je poste mon thé à la menthe. En effet, j'ai parfois commenté mes recettes pour aïd el adha de: à accompagner d'un bon thé à la menthe. Donc...

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8 septembre 2015

Epaule au four sauce champignons

Bonjour, aujourd'hui toujours dans la lignée des plats de l'aïd, je vous propose une épaule au four accompagnée d'une sauce aux champignons pour changer un peu des traditionnelles olives, amandes, pruneaux ou abricots (ici j'ai aussi ajouté des côtelettes)....

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7 septembre 2015

Khobz à la semoule

Aujourd'hui je propose une autre recette de khobz (pain) à base de semoule qui accompagne délicieusement les plats de viande en sauce ou des brochettes... INGREDIENTS: 1,5 kg de semoule extra fine 3 sachets de levure boulangère sèche Francine 1/2 cuillère...

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6 septembre 2015

Couscous tchicha de l'aïd

Bonjour, aujourd'hui je vous propose une recette de tchicha. Tchicha c'est de la semoule de d'orge que l'on fait cuire comme la semoule de couscous. Cette version du couscous, nous la réalisons lors de aîd el adha pour accompagner bouzalouf (la tête de...

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5 septembre 2015

Khobz à la farine de lin

Bonjour, aujourd'hui on change un peu des plats avec cette recette de khobz (pain) à la farine de lin qui accompagnera parfaitement les plats en sauce de aïd el adha. Cette recette figure déjà sur mon blog. INGREDIENTS: Pour 6 galettes: 750 gr de farine...

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