Crêpes

Aujourd'hui je vous propose des crêpes mais est-il vraiment utile d'avoir une recette pour les crêpes? Oui, non; chaque famille a sa recette, avec du lait, de l'eau, de la bière, de l'eau gazeuse, un peu de levure ou pas, aromatisée ou nature...

Le mieux c'est d'essayer toutes celles qui nous passent sous la main. Dans mes crêpes je mets du sucre car j'aime les déguster comme ça sans rien, juste avec un verre de thé.

INGREDIENTS:

6 oeufs

8 cuillères à soupe de sucre semoule

4 cuillères à soupe de beurre fondu (du beurre hein pas de la margarine)

500 gr de farine type 45 tamisée

2 sachets de sucre vanille ou 1 cuillère à café d'arôme de vanille liquide

1 litre de lait

Un peu de beurre pour la poêle

PREPARATION:

Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre, le beurre fondu, le sucre vanille. Mélangez bien le tout. Ajoutez la farine petit à petit. Délayez le tout avec le lait. Il ne faut pas avoir de grumeaux. Laissez la pâte reposer une heure. Il m'arrive de la laisser passer la nuit dans un endroit frais ou dans le réfrigérateur. 

Chauffez la poêle et passez un peu de beurre. Versez une louche de pâte. Faîtes cuire à feu moyen 1 minute, retournez la crêpe pour la cuire l'autre face. Déposez les crêpes sur un plat et couvrez avec une serviette propre. Dégustez nature ou avec de la confiture, du miel, de la cassonade.

Comments

[fouzia1]

AH! ben je vais aller voir!

[Food Fun Foto]

C'est marrant, je viens aussi tout juste de poster une recette de crêpes sur mon blog : http://foodfunfoto.fr/crepes-ultra-vanillees-sans-lactose/ C'est marrant car on a pas du tout les mêmes proportions! Je note ta recette et je l'essayerai un autre jour à l'heure du goûter!